01

17
東京いまむら@新馬場

東京いまむら@新馬場
アゴだし4倍ワンタン麺1100
(850+250)
雲呑と、
チャーシュー、カイワレ、
... たまご、かいわれ、ねぎ、メンマが載ります。
やや細麺。
アゴだし初です!
とび魚の躍動感ある甘味ある旨味、生臭さが無くサッパリ感あるやや白濁気味なクリア醤油スープ。続きを読む— 場所: 東京いまむら
入り口

畳のカウンター席


  1. 2013/01/17(木) 12:55:53|
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01

16
まこと家@青物横丁

まこと家@青物横丁
ラーメン600+ほうれん草200
ほうれん草と、
チャーシュー、ねぎ、海苔が載ります。
やや太麺は、つるっとした歯応えあります。
豚骨醤油スープは白濁で、味も脂も濃いめなのが嬉しい。 — 場所: まこと家


  1. 2013/01/16(水) 10:57:23|
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01

15
中華そば最上@北品川

中華そば最上@北品川
中華そば 塩650
チャーシュー、メンマ、ねぎ、ワカメが載ります。
やや細麺は艶がありつるつる。
透明な鶏ベースな和風 チー脂がねっとりと 艶やか!
大切に丁寧につくってますね。ー 場所: 中華そば 最上


<

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  1. 2013/01/15(火) 12:42:49|
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01

13
凪@渋谷

凪@渋谷
煮干しラーメン680
チャーシュー、ワンタンの皮、ねぎ、海苔が載ります。
ブッ太い麺。
煮干しスープはやや白濁で、 他店と比べてややエグい。
チャーシューが端っこで嬉しい。 — 場所: ラーメン凪



  1. 2013/01/13(日) 10:14:05|
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01

12
日光赤おろち800 花の季@宇都宮

日光赤おろち800 花の季@宇都宮
一昨年東京ラーメンショーに出てた日光赤おろちの期間限定再販!
ねぎ、メンマ、韮、もやし、そぼろ、辛味味噌玉が載ります。
ぶっ太い縮れ麺。
真っ赤なスープは鶏ベースに赤味噌プラス唐辛子。
... ラーメンショーの時の三倍位の量です。
最初はやや辛い位なのだが、食べ進めるとグッと暑くなる!
もう汗だくです。続きを読む— 場所: 花の季
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  1. 2013/01/12(土) 10:04:23|
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01

11
中華そば最上@北品川

中華そば最上@新馬場?北品川??
中華そば 正油650
チャーシュー、メンマ、ねぎ、ワカメが載ります。
やや細麺は艶がありつるつる。
透明な鶏ベースな和風、たまりと脂の絡みっぷりがやや甘めで深い。 — 場所: 中華そば 最上
  1. 2013/01/11(金) 10:07:41|
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01

10
ふぐのひれ塩酒らーめん 東京ラーメンいまむら@新馬場

ふぐのひれ塩酒らーめん890
+ワンタン200
今日のオリジナルです。
焼きフグひれ、メンマ、チャーシュー、たまご、カイワレが載ります。
細麺はシコシコ。
スープはフグの香りと煮干しの鶏の塩でクリアー。
スープ旨くて、タダタダスープを飲んでしまった。 — 場所: 東京いまむら
  1. 2013/01/10(木) 10:10:41|
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01

09
オニオンスープ チーズ麺 麺ごっつ 青物横丁

オニオンスープ チーズ麺
750@麺ごっつ 青物横丁 1月限定麺
揚げタマネギ、バケット、挽肉タマネギ、ベーコン目玉焼き、パセリ、粉チーズがかかります。
細麺。
スープはタマネギコンソメはやや甘め。バケットを浸していただきます。
スープスパの麺違い的な感じ? — 場所: 青横酒場 麺ごっつ
  1. 2013/01/09(水) 10:19:37|
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01

06
凪@西新宿

凪@西新宿
塩煮干しラーメン800
メンマ、チャーシュー、タマネギ、ワンタンの皮、カイワレ、海苔が載ります。
ぶっ太い縮れ麺
スープは鶏白濁で煮干しな塩味。 — 場所: 凪特級中華そば

  1. 2013/01/06(日) 10:30:44|
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12

31
らあめん厨房どる屋@宇都宮

らあめん厨房どる屋@宇都宮
初めて!
2日から昼は営業するらしい。

鯛だし焼豚麺スペシャル 醤油
... 800
ロース、ほほ、バラの三種の焼豚入り。
塩もそそられたけど、デフォルトが醤油らしいのでそちらにします。

チャーシュー三種、卵、ねぎ、メンマが載ります。
細麺は硬めでいただきました。
透明でうっすら醤油、焼いた鯛の旨みと香りが、拡がる!
コンソメ的に上品なスープです。
チャーシューは
ほほ→ロース→バラで脂がのりますが、どれも◎続きを読む— 場所: らーめん厨房 どる屋
  1. 2012/12/31(月) 13:02:02|
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12

18
レバーペースト味噌ラーメン 麺ごっつ@青物横丁

レバーペースト味噌らー麺750
麺ごっつ12月の麺リピート。
チャーシュー、レバーペースト、揚げゴボウ、たまご、ネギ、海苔が載ります。
細麺。
今日はオヤジ遠慮ない濃い味、味噌、レバーペースト、七味も全て濃い濃い。パンチある味噌スープにレバーベーストを溶かし込んでいただきます。
濃厚で◎ — 場所: 青横酒場 麺ごっつ

  1. 2012/12/18(火) 09:28:12|
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12

14
まこと家@青物横丁

まこと家@青横
ラーメン600に茎ワカメとほうれん草トッピング。
ほうれん草始めたのですね!
嬉しい!
チャーシュー、ねぎ、海苔に、茎ワカメとほうれん草。
...やや太麺は硬めにしました。
豚骨醤油はパンチが効いてて◎
やっぱり家系はこうでないと。— 場所: まこと家
  1. 2012/12/14(金) 09:26:07|
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12

12
麺ごっつ@青横

牛カルビ麺750
麺ごっつ@青横 一日10食限定メニュー。
骨つきカルビ、キャベツ、紫蘇、ねぎ、たまごが載ります。
細麺。
醤油スープはかなり甘め。
ここのこくまろ醤油系はぼくにとっては甘過ぎだと思う。
カルビは嬉しい! — 場所: 青横酒場 麺ごっつ
  1. 2012/12/12(水) 10:39:40|
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07
らーめん いまむら@新馬場

いまむら@新馬場
雲呑ソバ イワシ8倍1050
雲呑は同碗で!

雲呑、チャーシュー、たまご、メンマ、カイワレ、ねぎ、柚子が載ります。
...細麺はシャッキリとします。

イワシ8倍だしスープはギンギラギンな粉々が入るクリアー。
煮干しもイワシだよな…とも思いながらも一回は試そうかとおもいましが、雑味がなくスッキリ魚味と香り。違うんだ…。
鯵とアゴも試さなきゃ。続きを読む— 場所: 東京いまむら
  1. 2012/12/07(金) 10:31:07|
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12

05
魚雷ノイロ ソラノイロ@麹町

魚雷ノイロ
春日×ソラノイロ コラボ。
1000

たまご、ねぎ、メンマ、チキンカツ、ねぎ、青ネギ、チキンカツ、海苔が別盛り、麺とスープにはほうれん草と唐辛子が載ります。
...細麺は穀物練り込み系で歯応えと小麦の香り。
スープは鰹節の香るクリアー!
唐揚ってどうなんだ?と疑問でしたが、サッパリスープに合う。
美味しかった!続きを読む— 場所: ソラノイロ
japanese soup noodle free style
  1. 2012/12/05(水) 10:33:13|
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04
MISOカリーらぁ麺 大明神@青横

MISOカリーらぁ麺800
大明神冬麺です。
ごはんおかわり無料。
チャーシュー、もやし、コーン、水菜、焦がしねぎ、ネギが載ります。
太麺はもっちりプリプリ。
...カレースープは味噌なのかな?
普通に美味い。
このスープで、ご飯がムゲンにいけそう。続きを読む— 場所: らぁ麺 大明神 南品川店


  1. 2012/12/04(火) 10:35:44|
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12

03
レバーペースト味噌らー麺@麺ごっつ 青物横丁

レバーペースト味噌らー麺750
麺ごっつ@青横の12月メニュー。
チャーシュー、レバーペースト、揚げゴボウ、たまご、ネギ、海苔が載ります。
細麺。
スープはゴボウの香りもあり、素だと豚汁っぽい。
そこにレバーが溶け込むと、ぐっと奥行きが拡がる!
部屋が拡がる感じなんだども!
スープの増築なんだども!
オヤジは『今月は冒険』と言ってましたが、ボクにはマッチングしました。
  1. 2012/12/03(月) 12:41:13|
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11

13
東京いまむら@新馬場

いまむら
雲呑麺 煮干し七倍950円
チャーシュー、たまご、ねぎ、メンマ、カイワレが載ります。
雲呑まさかの時間差サーブ。
細麺は歯後れ良い!
煮干し七倍は鶏がらを引き立ててます。これでいいや、と思ったところに雲呑合理。しかしこれはイケナイ。
スープが薄く感じる。比較だから煮干しインフレが起きているのだ!もともとの七倍のパフォーマンス台無し。
今後は断固として、同時サーブをリクエストしよう。
いつもの仕事が丁寧なオヤジらしくなかった。

写真は雲呑と出会う前の七倍そば。
  1. 2012/11/13(火) 12:50:18|
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11

12
神屋流 博多道場@青物横丁

ラーメン赤720
神屋流 博多道場
白、黒に続いて最後赤。
玉子、メンマ、チャーシュー、キクラゲ、ねぎ、もやし、海苔が載ります。
細麺はしなやか。
豚骨スープは辛味噌が混ざり赤い。やや辛い位。
もやしがデフォルトになり、なくなる。高菜、紅しょうの壺とゴマ、おろしニンニクが別盛りでつきます。玉子がついてきたり、まだまだ成長過程らしい。
新店は楽しい!
  1. 2012/11/12(月) 12:22:46|
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江南広場@青物横丁

江南広場@青物横丁
野菜タンメン650ー
  1. 2012/11/11(日) 12:30:29|
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