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IPPUDO  TAO(一風堂TAO)@東銀座

IPPUDO  TAO(一風堂TAO)@東銀座

黒+味玉 850円

ここだけのオリジナルメニュー赤と黒のうち一番メニューの黒。

味噌玉、チャーシュー、ねぎ、もやし、きくらげに 焦がし胡麻油、胡椒がかかります。

麺は卵入り平打ち麺で、一風堂のプロパー麺と違い太い。たぶん代々木のcollection MISOと同じ。

スープは 豚骨塩で、案外さっぱりしている。店舗で作っているのでしょうか。こちらも一般店と違うように思います。
味噌玉が溶け込んでくると甘さが増し、違う味覚にトランスフォームするのはうれしい。。

塩卵と替え玉無料がプレミアムメンバー特典ですので、当然いただきます。
替え玉になると、通常の細麺になります。ちょっと残念な気持ちと、2種類食べられる幸せの混合なワタシ。

  1. 2011/04/07(木) 09:41:47|
  2. らーめん 一風堂|
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