11 06 |
博多だるま＠東京ラーメンショー | |
 東京ラーメンショー |
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ラスト！博多だるま。
だるまラーメン
チャーシュー、ネギ、キクラゲ＋肉かす。
極細麺。
豚骨だが臭くなくさっぱり。
肉かすは背脂の揚げで、サクっとしているが、スープね浸ると、ぷにゅっとなる。
これは美味。
これにて東京ラーメンショー完食！
ラスト！博多だるま。
だるまラーメン
チャーシュー、ネギ、キクラゲ＋肉かす。
極細麺。
豚骨だが臭くなくさっぱり。
肉かすは背脂の揚げで、サクっとしているが、スープね浸ると、ぷにゅっとなる。
これは美味。
これにて東京ラーメンショー完食！
11 05 |
次郎長×大心×えん楽＠東京ラーメンショー | |
| 東京ラーメンショー |
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次郎長×大心×えん楽
北海道新味塩ラーメン
チャーシュー、ナルト、ネギ、メンマが載ります。
中太麺は、小麦が香ります！さすが塩ラーメン！
スープは、昆布の香りのするシンプルな塩！クリアーな器が綺麗！
11 05 |
梅光軒×きび×玉＠東京ラーメンショー | |
| 東京ラーメンショー |
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梅光軒×きび×玉
あじ煮干！
チャーシュー、メンマ、ねぎが、載ります。
麺は中細麺。
豚鶏の合わせに、煮干しがガツンとくる。
塩っぱいが◎
ギザオイシス！
11 05 |
麺屋こうじグループ＠東京ラーメンショー | |
| 東京ラーメンショー |
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麺屋こうじグループ
特製醤油ラーメン絆 ワンタン＋
デフォルトでも 謎のワンタン的アイテムがのる！
チャーシュー、メンマ、ネギ、ワンタン、海苔が載ります。
麺は中太。
スープは鶏の脂がバーんと効いた醤油。
うまい！ なぜ空いてるか味からは解らない。
それにしてもあのワンタン的アイテムはなんなんだろ？
11 05 |
青森麺心会＠東京ラーメンショー２０１１ | |
| 東京ラーメンショー |
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青森麺心会
青森焼干シャモロック
今年もきましたシャモロック
麩、メンマ、チャーシュー、ネギのシンプルな具が載ります。
麺は中太の透明感あるぷりぷり麺。
スープはシャモだしに煮干しを併せたクリアーなスープ。
さっぱりと美味しい！
11 05 |
五福星（うーふーしん）＠東京ラーメンショー | |
| 東京ラーメンショー |
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五福星（うーふーしん） ブタみそらーめん
干しエビ、白菜、キノコ、ゴボウ、ダイコン、ジャガイモ、バラ豚肉が載ります。
麺はうどん的に太い。
スープは、酒粕入り味噌で、野菜とマッチするこの味は…豚汁！
笹かまぼこと水ワンタンも合せる。
11 05 |
鳥取牛骨ラーメン応援団＠東京ラーメンショー | |
| 東京ラーメンショー |
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鳥取牛骨ラーメン応援団
鳥取牛骨ラーメンチャーシュー、ナルト、もやし、ネギ、海苔が載ります。
中太麺。
牛骨スープはコショウが効いていて、案外さっぱり。チャーシューが甘塩っぱくて美味しい！
11 05 |
信州麺友会@東京ラーメンショー 駒沢公園 | |
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信州麺友会
肉玉チャーシュー
これはすごい！
豚バラ煮と、ロールチャーシューの２種がどーんと、
さらに生たまご、キャビネ版サイズの海苔、ネギ、ナルトが載ります。
中太麺。
醤油に豚骨だけど、みりんも効いて甘い感じは肉うどんとか豚丼のラーメン版といった感じ。
１０〜２０代が大好きな味ですね。
11 05 |
岡山冨士屋＠東京ラーメンショー | |
| 東京ラーメンショー |
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岡山冨士屋 冨士屋の中華そば東京ラーメンショーVer.(11月4,5,6
日） 岡山の名店！ チャーシュー、ネギ、メンマ、が載ります。細麺。豚骨あっさり醤油、やや甘めだがさっぱりして奥が深い。飲んだ後いきたい一杯。
11 04 |
俺式＆関西豚骨四人衆 ＠東京ラーメンショー２０１１ | |
| 東京ラーメンショー |
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俺式＆関西豚骨四人衆
関西豚骨スペシャル
トロトロチャーシュー、たまご、ねぎ、海苔が載ります。
極細麺。
豚骨スープは、やや甘い。酒粕か？
しょっぱいだけの豚骨が多い中、これはナイス！
11 04 |
高田馬場ラーメン組合＠東京ラーメンショー２０１１ | |
| 東京ラーメンショー |
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高田馬場ラーメン組合
復興馬場麺
一瞬麺だけ？とおもう。
麺だけ頂くとコショウバリバリ。
かき混ぜると、底から豚、にら、キクラゲ、ニンニクの炒めものが出てくる。
11 04 |
麺つくし×真武咲弥＠東京ラーメンショー２０１１ | |
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麺つくし×真武咲弥
札幌味噌
チャーシュー、挽肉、メンマ、ねぎ、しょうがが載ります。
太めで黄色い麺は札幌らしい。森住製麺。
味噌鶏豚のスープはしょうがが効いてうまい！
11 04 |
釜石ラーメンのれん会 ＠東京ラーメンショー２０１１ | |
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釜石ラーメンのれん会
こんとき
綺麗なラーメン！！！
チャーシュー、メンマ、ねぎ、海苔がのります。
細めの麺はしっかり。
スープが良い！
クリアーな醤油で、昆布（かな？）と魚介が効いてます！
がんばろう釜石！
今回一番安心感ある一杯。
マスト！マスト！
11 04 |
大つけ麺博ドリームコラボ＠東京ラーメンショー２０１１ | |
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大つけ麺博ドリームコラボ
王道ラーメン
つけ麺でない不思議はおいといて、
メンマ、ねぎ、ナルト、チャーシュー、海苔が載ります。
やや細めだが硬い麺。
豚骨スープはカツオだしが効いてトロトロ。
11 04 |
無鉄砲×中華蕎麦とみ田 ＠東京ラーメンショー２０１１ | |
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無鉄砲×中華蕎麦とみ田
チャーシュー、ねぎ、メンマ、海苔が載ります。
中太麺。
ドロドロのとんこつ魚介。 テントに運ぶまでに表面に皮が出来る超濃密！
11 04 |
秋田成ト会 @東京ラーメンショー２０１１ | |
| 東京ラーメンショー |
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秋田成ト会
秋田比内町産放し飼い比内地鶏濃厚魚介鶏白湯 水餃子追加
ふ、ナルト、角煮、ネギが載ります。 麺は中太。
比内鶏が煮込まれたスープは、こってりとしたクリアースープで、
煮干が香ます。美味しい！
11 03 |
多摩組 ＠東京ラーメンショー | |
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多摩組
牛肉ブッコミそば〜
バラ牛肉を焼いたのが真ん中に、カイワレダイコンと一緒に載ります。
食べ進めるともやしが出てきます。
麺は中太。
スープはクリアーな豚骨ベース。
美味しい。列が空いてるのは近郊だからか？全然ありあり。
11 03 |
博多一風堂×蒙古タンタン麺＠東京ラーメンショー | |
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博多一風堂×蒙古タンタン麺
炎と情熱の海鮮辛豚骨
キャベツ、もやし、肉、イカ、海老を炒めて、
中本の辛ソースが載ります。
細麺。ここまでは中本。
スープは一風堂の豚骨。
中本にしては辛くない。 一風堂としては辛い。
でも、美味しくいただけるバランスではないかと。
11 03 |
池麺KINGKONG×博多一幸舎＠東京ラーメンショー | |
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池麺KINGKONG×博多一幸舎
トロフル豚骨ラーメン2011
きくらげ、ねぎ、トロチャーシュー、海苔が載ります。
麺は細麺。
スープは豚骨醤油にパイナップルみたいな味がする。
しょっぱめ。海苔のプリントが嬉しい。
11 03 |
彩岩軍団 （サイロック軍団）＠東京ラーメンショー | |
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彩岩軍団
鯛骨らーめん 鶏チャーシュー、鯛つくね、ザクネギが載ります。
中太麺。
スープは鯛骨組みと、鶏の塩ラーメン。香りが油くさいか？と、
最初かんじたけど、塩スープが口に含むと、それがかえって良くなる。
塩っぱいけど止まらない。
鯛つくね横で手作りで追いつくんだろうか…。
